Option -> Uninstall で、dviout関連の Registry の内容が全て消去されます。

Version Up などに関連してこれを行う場合、新しい dviout の Uninstall は、より古い dviout にも有効ですので、新しい dviout.exe, dviout.hlp, dviout.cnf を上書きインストールして、Uninstall を行い、そのまま、インストールの手順を踏めばよいでしょう。

アンインストールの項も参照してください。