\documentclass[a4paper]{recipe} \usepackage[T1]{fontenc} \usepackage[italian]{babel} \usepackage{bookman} \newcommand{\bsi}[2]{% \fontencoding{T1}\fontfamily{pbs}\fontseries{xl}\fontshape{n}% \fontsize{#1}{#2}\selectfont} \renewcommand{\inghead}{\textbf{Ingredienti (per 4 persone)}:\ } \renewcommand{\rechead}{\centering\bsi{24pt}{30pt}} \makeatletter \renewcommand*\l@subsubsection{\@dottedtocline{3}{3em}{0em}} \makeatother \setlength\parindent{0pt} \setlength\parskip{2ex plus 0.5ex} \begin{document} \chapter{Primi piatti} \recipe{Spaghetti alla carbonara} \ingred{spaghetti, 400 gr.; pancetta coppata, 300 gr.; 4 rossi d'uovo; panna fresca, 200 gr.; pepe, burro, parmigiano, pecorino.} In una zuppiera mescolate bene i 4 rossi d'uovo alla panna, al parmigiano ed al pecorino (grosso modo in uguale quantit\`a, aggiustando le proporzioni a seconda del gusto) e ad abbondante pepe. Fate rosolare la pancetta coppata tagliata a pezzetti in poco burro; e, quando si sar\`a freddata, unitela al resto degli ingredienti. Cuocete la pasta al dente, scolatela, mettetela nella zuppiera e mescolate bene. \recipe{Farfalle al gorgonzola} \ingred{farfalle, 400 gr.; gorgonzola, 150 gr.; parmigiano grattugiato, 100 gr.; panna fresca, 200 gr.; pepe, burro, prezzemolo.} In una padella fate sciogliere il burro ed unite la panna; quando sar\`a calda aggiungete il gorgonzola ed il parmigiano, che farete sciogliere a fuoco basso mescolando continuamente. Aggiungete infine il pepe ed il prezzemolo tritato; se il sugo fosse troppo denso allungatelo con un poco di latte. Cuocete la pasta al dente, scolatela, mettetela nella padella con il condimento e mescolate bene. \tableofcontents \end{document}